banner mix

Krtkův dort

031216 krtkův dort

031216 krtkův dort
Po narozeninové kuchyňce se s vámi chci dneska podělit o recept na jeden z oblíbených dětských dortů. Tento rok jsem se nesnažila vymyslet nic světoborného, takže jsem se uchýlila k receptu, který už jsem opravdu dlouho nepekla. Chtěla jsem si být jistá, že si na dortu letos pochutná i naše malá oslavenkyně, takže jsem šla na jistotu.

Na opravdu velký dort o průměru 26 cm budete potřebovat:

Korpus:

  • 3 bílky
  • 3 žloutky
  • 180 g cukru
  • 200 ml oleje
  • 200 ml mléka
  • 320 g hladké mouky
  • 1 prášek do pečiva
  • 3 lžíce kakaa
  • máslo na vymazání a mouka na vysypání formy

Krém:

  • 250 ml mléka
  • 1 vanilkový pudink
  • 2 lžíce cukru
  • 250 g tvarohu v kostce nebo vaničce
  • 400 g zakysané smetany
  • 2 vanilkové cukry
  • 250 ml šlehačky
  • 100 g posekané čokolády

Dokončení:

  • 4 a více banánů

Formu jsem vymazala máslem a vysypala polohrubou moukou. Troubu jsem předehřála na 200 °C. Z bílků jsem ušlehala pevný sníh a prozatím odložila bokem. Ke žloutkům jsem navážila cukr a vyšlehala v robotu metličkou do světlé pěny. Přidala jsem olej, mléko a předem promíchané a prosáté suché suroviny (mouka, kakao, prášek do pečiva). Na závěr jsem v několika dávkách opatrně přimíchala sníh z bílků. Těsto jsem nalila do formy a pekla cca 30 minut do suché špejle.

Pudink jsem uvařila v mléce se dvěma lžícemi cukru. Za častého promíchávání jsem ho nechala úplně vychladnout. Šlehačku jsem vyšlehala do tuha. V čisté míse robota jsem nejdřív nechala dobře rozetřít K-metlou tvaroh s vanilkovým cukrem a postupně přidala všechny zbylé složky krému. Pokud máte rádi dorty sladší, přidejte ještě o něco víc cukru.

Po vychladnutí jsem si ostrým nožem na korpusu naznačila okraje, které chci zachovat pro udržení dortu v celku. Celý střed jsem postupně vydlabala lžící, až mi vznikla jakási korpusová miska. Banány jsem nakrájela na kolečka a pokladla jimi rovnoměrně vnitřek korpusu. Množství banánů závisí na jejich velikosti a na tom, jak moc je chcete mít v dortu výrazné. Přes banány i okraje korpusu jsem natřela připravený krém do tvaru kopule. Na závěr jsem rozdrobila to, co jsem vydlabala z korpusu a posypala tím kopuli krému.

Letos jsem se opět vyblbla a připravila Terce na dort krom svíček i girlandu a siluetu krtka. Klasického pohádkového Krtečka jsem použít nechtěla, protože u nás zatím moc nefrčí. Pokud ho ale mají vaše děti rády, určitě za něj dostanete plusové body v podobě rozsvícených očí.